Sterke en zwakke punten van je menukaart in beeld gebracht, geanalyseerd op acht dimensies. Concrete aanbevelingen voor volgorde, plaatsing en woordkeuze zodat je gasten makkelijker kiezen, zonder iets te veranderen aan gerechten of prijs.
Een goede gerechtbeschrijving trekt de aandacht, prikkelt de zintuigen en maakt de keuze makkelijker.
Vanaf 300 gram. Geserveerd met frites en salade.
Boterzachte structuur en nootachtige rijping van Nederlands rund. 300 gram, met verse frites en groene salade met sjalot.
Zelfde gerecht. Zelfde prijs. Andere gast-keuze.
Onze software scant je kaart op principes uit gedragsonderzoek. Onze menu-engineer filtert de aanbevelingen met de meeste impact. Jij bepaalt wat je toepast.
Stuur je huidige menukaart als PDF of als kwalitatieve foto's.
2 minutenOnze software brengt sterke en zwakke punten van je kaart in beeld op basis van onderzoek van vergelijkbare restaurants.
2 uurHenkjan filtert de aanbevelingen met de meeste impact op gastbeleving en besteding per gast.
Binnen 48 uurUit de aanbevelingen bepaal jij welke je doorvoert bij je eerstvolgende kaartwissel. Overzichtelijk doorvoeren en meten wat werkt.
Op jouw tempoBinnen 48 uur meer inzicht in je kaart. Wij richten onze aandacht op wat de kaart met je gast doet, niet op hoe hij eruit ziet.
Schuif met je eigen cijfers. De uitkomst is een indicatie op basis van praktijkdata (5 tot 17% extra besteding per gast).
Indicatie op basis van eigen praktijkdata en menu-engineering-onderzoek. Bij het volledige consult meten we het werkelijke effect op je eigen kassacijfers.
Eenmalige menu-engineering met garantie, of doorlopende optimalisatie als abonnement.
De juiste woorden op de juiste plek doen meer dan een prijswijziging of een nieuw ontwerp.
Gemiddeld leest een gast een gerechtbeschrijving in twee tot vijf seconden. Wat er in die seconden binnenkomt, bepaalt de keuze.
Beschrijvingen die smaak, textuur en herkomst benoemen, verkopen aantoonbaar beter dan neutrale opsommingen van ingrediënten.
Menu-engineering-onderzoek laat zien dat betere gerechtbeschrijvingen alleen al 5 tot 17 procent extra besteding per gast opleveren.
"Enkele adviezen overgenomen op onze kaart met directe omzetstijging tot gevolg. Benieuwd naar de verdere impact."
"Het advies was concreet en direct toepasbaar in onze eigen kaart."
"Vraag ons naar vergelijkbare restaurants en wij laten je de data graag geanonimiseerd zien."
Vijf minuten van jouw tijd. Rapportage binnen 48 uur in je inbox.
Sterke en zwakke punten van je menukaart in beeld, geanalyseerd op acht dimensies waaronder prijspsychologie, keuzelogica, bijverkoop en gastcommunicatie. Concrete aanbevelingen voor volgorde, plaatsing van signatuurgerechten, woordkeuzes en combinatie-advies voor dessert, koffie en drank. Plus tekst-optimalisatie van maximaal tien gerechten. Rapportage binnen 48 uur in je inbox.
Je betaalt pas achteraf en alleen als onze aanbevelingen je minimaal 3x hebben terugverdiend binnen drie maanden.
Het abonnement is beschikbaar nadat je de eenmalige menu-engineering (€500) hebt afgenomen. Vervolgens is €100 per maand ideaal als je restaurant seizoensmatig werkt of vaak wisselt (feestdagen, themamenu's), en je je online vindbaarheid in ChatGPT en andere AI-zoekmachines structureel wilt opbouwen. Opzegbaar per maand.
Zo bouwen de doorlopende analyses voort op een goed fundament. Bij de eenmalige menu-engineering brengen we sterke en zwakke punten van je hele kaart in beeld en implementeren we de belangrijkste aanbevelingen. Vanaf dat vertrekpunt kunnen we bij elke seizoenswissel of nieuwe kaart efficiënt en gericht optimaliseren, in plaats van elke maand vanaf nul te starten.
Prima. Onze aanbevelingen zijn adviezen, geen bevelen. Jij bepaalt wat je doorvoert. In het proces overleggen we sowieso met jou of je chef, zodat de aanbevelingen passen bij jouw restaurant en keukenstijl.
Ja. Of je nou fine dining doet, een bistro runt of een wijnbar hebt: menu-engineering-principes werken over alle stijlen heen. We passen het advies aan op de toon en positionering van jouw restaurant.
Ja. Onze aanbevelingen gaan over inhoud en structuur van je kaart. Die werken hetzelfde, of gasten de kaart nu via een QR-code lezen, op papier krijgen of digitaal bekijken. Wij leveren de nieuwe tekst en volgorde in een vorm die je zonder gedoe in de PDF achter je QR-code verwerkt.
De inhoud blijft jouw eigendom. Wij gebruiken je kaart alleen om de analyse en aanbevelingen te doen. Wij publiceren niks over jouw restaurant zonder jouw toestemming.
